Mes spritzs au chocolat noir

Mes spritzs au chocolat noir

le 7 Mar 2018 | 0 commentaire

Depuis longtemps, je raffole de ces petits biscuits. Finalement quelque soit la marque, ils ont tous le même goût et pas forcément au top. Je deviens peut être difficile depuis que j’ai commencé à pâtisser. Après avoir fait plusieurs essais, je pense avoir trouvé « The » recette, ce n’est pas non plus n’importe quelle recette , c’est celle de...

Lire la suite
Tarte fine aux pommes

Tarte fine aux pommes

le 2 Mar 2018 | 2 commentaires

La simplicité est parfois synonyme de facile, rapide et délicieux. C’est le cas de cette tarte fine, une pâte feuilletée, deux pommes, un peu de sucre et un peu de beurre et le tour est jouer et vous avez un délicieux dessert. Je vous donne aujourd’hui  la recette de cette tarte fine à ma façon. Ingrédients pour 6 personnes:   200 gr de pâte...

Lire la suite
Cheesecake sans cuisson citron, insert confit de fraise

Cheesecake sans cuisson citron, insert confit de fraise

le 28 Fév 2018 | 2 commentaires

Aujourd’hui, je voulais un dessert tout en légèreté. Comme je voulais quelque chose de plus aérien qu’un biscuit reconstitué et une présentation plus glamour que le cheesecake traditionnel, j’ai utilisé des biscuits roses de Reims www.fossier.fr. Légers ils ont la particularité de rester croustillants et de ne pas absorber l’humidité trop...

Lire la suite
Tarte aux poires pochées à la vanille

Tarte aux poires pochées à la vanille

le 27 Fév 2018 | 0 commentaire

Hello….Aujourd’hui pour le dessert ce sera, une tarte aux poires. J’adore les poires. Ce n’est pas la saison mais j’ai trouvé chez mon primeur de très belles poires williams rouges et j’ai craqué. Ce n’est pas dans mes habitudes, je préfère de loin les fruits de saison. J’ai voulu leur laisser leur goût naturel sans...

Lire la suite
Macaron fleur pistache et framboise

Macaron fleur pistache et framboise

le 27 Fév 2018 | 0 commentaire

Le Macaron, quelque soit sa taille, sa forme et sa saveur et avant tout à mes yeux un joyau. Je me suis prise de passion pour cette petite merveille, c’est pourquoi je vous présente aujourd’hui mon petit dernier tout en douceur avec la pistache et la légère acidité de la framboise pour un juste équilibre.   Ingrédients: 220 gr de crème fluide 35%MG...

Lire la suite
Biscuits granola maison au chocolat au lait

Biscuits granola maison au chocolat au lait

le 26 Fév 2018 | 4 commentaires

Avec des petits enfants gourmands, je suis en recherche permanente de nouveaux biscuits  à leur proposer. Ce sont mes meilleurs testeurs. Plus gourmands et plus riches en bon chocolat au lait, sans additif ni conservateur, je vous propose de découvrir la recette de ce délicieux petit biscuit…   Ingrédients pour 20 biscuits: 125 gr de farine T55 75 gr de...

Lire la suite
Œuf de Pâques saveur cookies

Œuf de Pâques saveur cookies

le 26 Fév 2018 | 0 commentaire

Les fêtes de Pâques ont tendance à motiver notre imagination. Aujourd’hui je vous propose ma recette de cookies sublimés au chocolat avec mes Oeufs de Pâques saveur cookies. Le visuel de ces Oeufs de Pâques saveur cookies est un réel plaisir pour les yeux et les papilles et fera un bel effet lors du goûter de Pâques.   Ingrédients pour 15 oeufs: 1 oeuf 85...

Lire la suite
Moelleux au chocolat feuille d’automne

Moelleux au chocolat feuille d’automne

le 22 Fév 2018 | 2 commentaires

Qui dit dimanche, dit gâteau ….quoique, qui dit lundi , dit gâteau aussi… Après mes tribulations sur le net et dans les bouquins spécialisés, je me suis aperçue que le Chef Christophe Adam, n’était pas seulement Mr Eclair mais nous proposais une multitude de petites merveilles. Mon choix c’est arrêté sur gâteau pas trop de saison de par son...

Lire la suite
Pattes de tigre gourmandes

Pattes de tigre gourmandes

le 21 Fév 2018 | 0 commentaire

Parce que les petits gâteaux simples à réaliser sont aussi délicieux, je vous propose aujourd’hui ma version des pattes de tigre avec une ganache caramel qui les rend encore plus gourmands.C’est une façon gourmande d’utiliser les blancs d’oeuf qui vous reste.       Ingrédient pour 16 financiers: 240 gr de beurre noisette 250 gr...

Lire la suite
Mes carrés à la bergamote

Mes carrés à la bergamote

le 20 Fév 2018 | 4 commentaires

La bergamote est un agrume issu d’un croisement entre une orange amère et une lime. C’est le fruit du bergamotier, ce fruit ressemble à une petite orange à la chair verdâtre et à la peau lisse et épaisse, de couleur jaune à maturité. La bergamote limette est un petit agrume qui ressemble à s’y méprendre à un citron, si ce n’est cette petite...

Lire la suite