Ingrédients pour 6 personnes:

• 3 oeufs
• 150 gr de farine T 55
• 1 sachet de levure
• 80 ml d’huile d’olive
• 125 ml de lait
• 300 gr de courgettes
• 1 c à soupe d’huile d’olive
• 1 quinzaine de feuilles de menthe du jardin
• 200 gr de feta
• Poivre et sel
• 2 c à soupe de graines de tournesol

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Etape1:

Préchauffez le four à 180°C. Lavez et essuyez les courgettes. Coupez-les en petits morceaux. Dans une poêle mettez une cuillerée à soupe d’huile d’olive et versez-y les courgettes. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient légèrement transparentes (à moitié cuites). Réservez.

Etape2:

Coupez la menthe en petits morceaux et détaillez la feta en cubes ajoutez un peu d’herbes de Provence et 1 petite c à soupe d’huile d’olive mélangez et réservez.

Etape3:

Dans une poêle chaude déposez les graines de tournesol et faites-les torréfier en les surveillant pour ne pas les laisser brûler ( ça va très vite ) . Réservez.

Etape4:

Préparez l’appareil: Dans un cul de poule, mélangez les oeufs avec le reste d’huile d’olive. Ajoutez petit à petit la farine et la levure tamisée,le lait, le sel et le poivre. Mélangez enfin délicatement les courgettes et la feta mariné.

Etape5:

Versez l’appareil dans un moule à cake préalablement huilé et parsemé de graines de tournesol torréfiées. Parsemez sur le dessus du cake le reste de graines de tournesol puis enfournez pour 45 minutes environ ( cuisson à surveiller en fonction de votre four). Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, la lame doit ressortir sèche.

Ce délicieux cake est parfait pour un pic nic sur l’herbe ou tout simplement quand vous voulez et comme vous voulez…. Bon appétit !!!! Si vous avez des interrogations, comme d’habitude, je suis là n’hésitez pas

Astuces:

Les cakes salés sont de véritables petits bonheurs gustatif, ils peuvent être modulés à l’infini. Il suffit de choisir de bons ingrédients….Bonne soirée

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Ingrédients pour 5 wraps:

• 150 gr de farine T 130
• 75 gr de farine T 45
• 1 c. à café de sel
• 25 gr de beurre
• 125 ml d’eau tiède
• 2 carottes fanes
• 4 oeufs durs
• 1 petite boite de thon au naturel
• 1 belle endive ou 2 petites
• mayonnaise et moutarde

Temps de préparation: 25 minutes

Temps de repos: 30 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

difficulté: *

Coût: *

Etape1:

Tamisez la farine et le sel dans la cuve du robot. Ajoutez le beurre et incorporez le à la farine. Ajoutez l’eau tiède petit à petit. Rassemblez la pâte et pétrissez la pour obtenir une pâte lisse. Déposez la pâte dans un saladier et laissez reposer sous un linge pendant 30 minutes.

Etape2:

Epeluchez les carottes. Râpez les et réservez. Faites cuire les oeufs. Coupez les en rondelles et réservez.

Etape3:

Réalisez l’assaisonnement, moitié mayonnaise et moutarde à l’ancienne.

Etape4:

Etalez la pâte sur le plan de travail et détaillez la en 5 disques identiques à l’emporte pièce de 20 cm de diamètre.

Etape5:

Dans une poêle très chaude, ajoutez un peu d’huile neutre ( pépin de raisin) et déposez les disques de pâte et laissez cuire 1 à 2 minutes de chaque côté. Il faut que les galettes restent souples pour pouvoir les rouler. Réservez dans une assiette recouverte d’un linge.

Etape6:

Lorsque les galettes ont refroidi, garnissez les avec les ingrédients, feuilles d’endive, miettes de thon, oeufs et carotte râpée assaisonnez avec le mélange moutarde/mayonnaise. roulez les galettes bien serrées.

ASTUCES:

Les wraps, sont de petits sandwichs nouvelle génération que l’on peut décliner à l’infini….

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