Plat | Les Gourmandises de mamie Denise http://lesgourmandisesdemamiedenise.fr Les Gourmandises de mamie Denise Sat, 06 Apr 2019 17:20:43 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.9.10 Wraps à ma façon oeuf, thon et crudités http://lesgourmandisesdemamiedenise.fr/2018/07/03/wraps-a-ma-facon-oeuf-thon-et-crudites/ http://lesgourmandisesdemamiedenise.fr/2018/07/03/wraps-a-ma-facon-oeuf-thon-et-crudites/#respond Tue, 03 Jul 2018 17:18:55 +0000 http://lesgourmandisesdemamiedenise.fr/?p=1857 Les beaux jours sont là, les pique niques ou les déjeuners sur l’herbe sont d’actualité. Pour changer du traditionnel sandwich, je vous propose aujourd’hui de délicieux wraps. Simples à réaliser, il vont faire l’unanimité auprès de votre petite famille ou de vos amis.     Ingrédients pour 5 wraps: 150 gr de farine T 130 […]

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Les beaux jours sont là, les pique niques ou les déjeuners sur l’herbe sont d’actualité. Pour changer du traditionnel sandwich, je vous propose aujourd’hui de délicieux wraps. Simples à réaliser, il vont faire l’unanimité auprès de votre petite famille ou de vos amis.

 

 

Ingrédients pour 5 wraps:

  • 150 gr de farine T 130
  • 75 gr de farine T 45
  • 1 c. à café de sel
  • 25 gr de beurre
  • 125 ml d’eau tiède
  • 2 carottes fanes
  • 4 oeufs durs
  • 1 petite boite de thon au naturel
  • 1 belle endive ou 2 petites
  • mayonnaise et moutarde

Temps de préparation: 25 minutes

Temps de repos: 30 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

difficulté: *

Coût: *

 

Etape1:

Tamisez la farine et le sel dans la cuve du robot. Ajoutez le beurre et incorporez le à la farine. Ajoutez l’eau tiède petit à petit. Rassemblez la pâte et pétrissez la pour obtenir une pâte lisse. Déposez la pâte dans un saladier et laissez reposer sous un linge pendant 30 minutes.

 

 

Etape2:

Epeluchez les carottes. Râpez les et réservez. Faites cuire les oeufs. Coupez les en rondelles et réservez.

 

 

Etape3:

Réalisez l’assaisonnement, moitié mayonnaise et moutarde à l’ancienne.

 

Etape4:

Etalez la pâte sur le plan de travail et détaillez la en 5 disques identiques à l’emporte pièce de 20 cm de diamètre.

 

Etape5:

Dans une poêle très chaude, ajoutez un peu d’huile neutre ( pépin de raisin) et déposez les disques de pâte et laissez cuire 1 à 2 minutes de chaque côté. Il faut que les galettes restent souples pour pouvoir les rouler. Réservez dans une assiette recouverte d’un linge.

 

Etape6:

Lorsque les galettes ont refroidi, garnissez les avec les ingrédients, feuilles d’endive, miettes de thon, oeufs et carotte râpée assaisonnez avec le mélange moutarde/mayonnaise. roulez les galettes bien serrées.

 

 

 

ASTUCES:

Les wraps, sont de petits sandwichs nouvelle génération que l’on peut décliner à l’infini….

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