Les basiques

Ma pâte de pistache, recette Pierre Hermé

Ma pâte de pistache, recette Pierre Hermé

le 17 Jan 2019 | 0 commentaire

J’adore la pâte de pistache !!!! J’en mets partout dans mes biscuits, les crèmes, les mousses,les glaces également et dans toutes les préparations qui acceptent la pistache. Pour moi les meilleures associations sont avec les fraises, framboises mais aussi avec les abricots c’est un pur délice. Plus de pâte de pistache en réserve et ça ce...

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Pâte sucrée

Pâte sucrée

le 22 Août 2018 | 0 commentaire

Délicieuse et facile à réaliser, cette pâte sucrée est la base idéale pour de nombreuses tartes. Vous pouvez réaliser cette pâte au robot ou à la main.   Ingrédients pour un cercle de 22 cm: 100 gr de beurre 50 gr de sucre glace 200 gr de farine 2 gr de sel 40 gr d’oeuf 15 gr de poudre d’amandes Temps de préparation: 30 minutes Temps de repos: 2...

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Glaçage miroir ( recette Bellouet )

le 21 Août 2018 | 0 commentaire

Le glaçage miroir est une recette qu’il faut absolument avoir sous la mains pour réaliser tous ces jolis entremets qui font briller des étoiles dans les yeux de vos invités!!! Après plusieurs recettes testées je me suis focaliser sur la recette « Bellouet » parce que je trouve que c’est avec cette recette que l’on obtient le brillant le plus...

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