Pains et Brioches

la praluline recette de François Pralus

la praluline recette de François Pralus

le 14 Jan 2019 | 4 commentaires

C’est lorsque j’ai vu la publication de mon amie Jackie Thouny du blog  https://www.jackiecuisine.com/  concernant une Praluline arrivant tout droit de la boutique de François Pralus à Roanne que l’envie de réaliser cette magnifique brioche a été pour moi une évidence. J’étais sûre d’avoir vu la recette sur un Fou de Pâtisserie. En...

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Superbe brioche de Philippe Conticini

Superbe brioche de Philippe Conticini

le 9 Jan 2019 | 4 commentaires

Je pensais aimer et connaitre une grande quantité de brioches différentes tant dans la recette que dans le façonnage mais que nenni, lorsque j’ai découvert et visité le blog de Samar Guira https://www.mesinspirationsculinaires.com/ je me suis aperçu qu’elle aimait autant et même plus que moi la boulange et que si j’étais en panne d’idées je...

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Pain au four marguerite

Pain au four marguerite

le 28 Mar 2018 | 0 commentaire

Joli petit pain facile à faire, la recette originale est réalisée avec le thermomix ou autre robot mais j’adore faire le pain à la main. C’est un retour aux sources, à la vie et la magie de faire naître le pain à partir de la farine, de l’eau du sel et un peu de sucre est un moment fabuleux, quelque chose de réconfortant et rassurant. je vous livre...

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Mes petits lapins de Pâques briochés

Mes petits lapins de Pâques briochés

le 23 Mar 2018 | 0 commentaire

Parce que à l’approche de Pâques les souvenirs de mon enfance remontent à la surface….Chez nous , le dessert de Pâques c’était : de la brioche avec de la crème « jaune » comme on disait quand on était petit et qui n’était autre qu’une très bonne crème anglaise dont ma petite maman avait le secret….Les brioches ont quelque peu...

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Brioche traditionnelle vendéenne

Brioche traditionnelle vendéenne

le 18 Fév 2018 | 2 commentaires

Aujourd’hui un peu d’histoire sur cette belle brioche vendéenne et les traditions dont elle fait l’objet. Hormis la période de Pâques, la brioche vendéenne était réalisée pour les grandes fêtes de famille, communions, mariages… La tradition veut que le parrain et la marraine de la mariée offrent une énorme brioche qui peut peser jusqu’à...

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Brioche Russe

Brioche Russe

le 25 Juin 2017 | 0 commentaire

Je suis fan de la brioche Russe que je décline à toutes les sauces, avec du chocolat, des pralines, des fruits secs…Aujourd’hui j’ai voulu quelque chose de différent en saveurs mais aussi en présentation. Cette brioche au sucre muscovado vanille et noix de pécan est vraiment celle que je recherchais. Et cerise sur le gâteau ou plutôt sur la...

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